Добро пожаловать на родину кофе!

Эфиопия

Одна из самых удивительных стран Африки. Старинные ландшафты, которые еще помнят могущественных фараонов. Это таинственная Абиссиния, древнее государство, канувшее в лету.

Эфиопию называют страной 13 месяцев солнца

И дело даже не в том, что по эфиопскому календарю год разбит на 13 месяцев, а в том, что почти весь этот период небо над страной абсолютно ясное.

При этом жара здесь не столь сильна и изнурительна, ведь Эфиопия – самая высокогорная страна Африканского материка.

Уникальные климатические особенности и удивительный ландшафт Эфиопии придают неповторимый вкус здешнему сорту Арабика

Каждая чашка кофе Jardin Ethiopia Sidamo «помнит» о местности, где были собраны зерна, об острых вершинах гор, которые окружали плантации, о ласковом солнце, которое согревало кофейное дерево.

Coffee arabica

Родина кофейного растения – юго-западная часть Эфиопии.

В регионе Кэфа (ранее - Каффа) до сих пор встречаются дикорастущие кофейные деревья. На юге страны пьют отвар не из зерен кофе, а из кофейной шелухи.

Традиции сбора и сохранения кофе

здесь складывались веками

У каждой провинции есть свои особенности. Например, в регионе Сидамо выращивают один из самых известных сортов Арабики.

Благодаря деликатной обжарке плотные зерна сорта «Сидамо» обладают уравновешенной кислотностью и типичным мягким вкусом с фруктовыми нотами.

По легенде бедный эфиопский пастух стал замечать, что его смирные овцы превращаются в диких зверей, поев странных невкусных ягод. Он отправился к пастырю рассказать о своем горе. Монах сразу заинтересовался бодрящим эффектом ягод. Он придумал заваривать их, и ему открылось таинство этого напитка.

С тех пор Эфиопия –
основной производитель кофе
сорта Арабика в Африке

Сидамо

один из множества кофейных регионов в Эфиопии, но, возможно, именно в этой провинции много веков назад было положено начало мировому кофейному господству.

История кофе в Эфиопии

тесно связана с легендами

В X веке до нашей эры в этой части Африки располагалось государство Саба, и правила здесь могущественная и прекрасная царица Савская, которая покорила самого царя Соломона.

Известно, что она называла кофе напитком могущества. Как и во времена ее правления, так и сейчас производством кофе занимается больше половины страны.

Кофе в Эфиопии – национальное достояние

Кофейным ароматом окутаны история страны, легенды и предания. Солнечный, но прохладный и влажный климат этой местности делает вкус Jardin Ethiopia Sidamo глубоким, мягким, с долгим фруктовым послевкусием.

На мировом рынке кофе из Эфиопии оценивается экспертами как один из лучших сортов Арабики. Ягодный аромат, послевкусие с оттенком свежего абрикоса делают его одним из самых популярных в мире.

ETHIOPIA

SIDAMO ETHIOPIA SIDAMO Подробнее о продукте