Гватемала

расположена в сердце Южной Америки


33 вулкана Гватемалы создают так называемое “Огненное кольцо” вдоль Тихого океана.

Некоторые из них регулярно извергают лаву и пепел, чем значительно обогащают минеральный состав почв и формируют барьер влажному океанскому воздуху.


Антигуа – самый известный в Гватемале район произрастания кофе. Благодаря вулканам, здесь существует особый микроклимат и проходит резкая смена сезонов: дожди начинаются в мае и внезапно прекращаются в октябре.

В Гватемале множество регионов, которые славятся своими выдающимися сортами кофе.


Большая часть страны расположена на горном поясе Кордильер. Его высотность неравномерна, отсюда и значительные вкусовые отличия кофейных зерен, собранных в разных частях Гватемалы.


Названия провинций берут истоки из языка индейцев и испанских конкистадоров – завоевателей этих мест: Антигуа, Кобан, Фраянес, Квиче, Атитлан, Марагоджип и другие.

Несколько холодных глубоководных озер вулканического происхождения (Атитлан, Петен-Ица, Исабаль…), пещеры, мангровые леса, покрывающие более 80% Гватемалы, чистейшие реки, которые протекают через девственные джунгли, богатая лесная экосистема, питомники экзотических орхидей – вот, что формирует разнообразные микроклиматические зоны Гватемалы.


Идеальное распределение осадков и отсутствие засух, ярко выраженные дождливые и сухие сезоны – все это жизненно важно для формирования соцветий кофейного дерева, которые примерно за восемь месяцев превращаются в кофейные ягоды.

Первые кофейные растения


привезли в Гватемалу в 1700 году иезуитские монахи для украшения садов своего монастыря. Они стали собирать плоды, очищать их от мякоти, а зерна обжаривать, толочь и варить из них очень ароматный напиток, который пришелся по вкусу и местным жителям.


Монастырь находился в долине Antigua (Антигуа).


Сейчас регион Antigua Valley – самый старый и известный кофепроизводящий регион Гватемалы и центр притяжения туристов со всего мира.

Во время цветения кофейное дерево

выглядит, как новогодняя елка - зеленое, в гирляндах белых цветов.

Пахнет жасмином и лимоном - очень свежий, сладкий, сильный запах.

В период созревания ягод все дерево увешано красными гирляндами. Ягода сочная и аппетитная, как черешня. Кожура и мякоть сладкие, с вяжущим вкусом.

Лучшие сорта гватемальского кофе ценятся за интенсивный ягодный аромат и за тонкую, покалывающую кислинку.

Jardin Guatemala Cloud Forest родом из долины Фрайянес.

Выращенный под сенью туманных лесов, на плодородных вулканических почвах, Jardin Guatemala Cloud Forest получается плотным по консистенции, с нотами спелых красных ягод, и оставляет великолепное сладкое послевкусие.

GUATEMALA

CLOUD FOREST GUATEMALA CLOUD FOREST Подробнее о продукте